我们去云南对比了老班章老曼峨和易武高山寨的差别

这是一次与靠谱的团队进行的含金量超高的云南茶山游学——

有人说，普洱，是所有老茶人最终的归属。

有人说，普洱，是能喝的珍贵“古董”。

但是，没有人说，我带你去看懂“古董”的源头产地。

所以，我们来了。

——记云南·普洱茶山游学

5月25日晚，我们带着25位茶友一起来到了云南普洱茶山。寻好茶，寻古树，寻本源。

与我们同行的茶友，有一半都是之前参加过普洱品鉴训练营的学员。

已经看过我们的课程，跟着钟辉老师在普洱训练营中锻炼出了一定的口感和标杆，但还缺少一些环境实战，没看过云南普洱真实的产地现状。所以就跟着我们一起来到云南，感受真正的茶山魅力。

另外一半，则是我们的会员朋友。

里面有老茶客，也有刚开始喝茶不久的新手朋友。还有几位学员是被自己的朋友极力邀请来，一起看美景，品好茶，赏云南天然古树风光的新朋友。

无论是老朋友，还是新朋友，都在这次游学后，爱上了普洱茶，爱上了学茶研习社的“游学之旅”。

带队导师：钟辉

福建省茶叶学会常务副会长

《中国茶叶蓝皮书》编委会副主编

十年如一日实地考察普洱茶山的爱茶人

学茶研习社金牌导师

DAY1

南糯帕莎，初窥千年茶王树

26号，是正式开启游学的第一天。钟辉老师带我们去了南糯山、半坡老寨，和帕沙中寨。

被高山和古树包围着的云南茶山，就像一座座天然的宝藏大山。触目所及，都是蓬勃而空灵的绿色。

森林里弥漫着深深浅浅的雾气，像是给肌肤上了一层润薄的面膜。原本张牙舞爪的烈日阳光透过丛林，再透过湿润润的雾气，变成了怡人的柔和光线。

南糯山位于景洪到勐海的公路旁，距勐海县城约26公里。自古以来就是澜沧江下游西岸最著名的古茶山，也是优质普洱茶的重要原料产地。

帕沙村的古茶树树龄最老，面积最广，古茶树的数量也是整个西双版纳茶区最多的。从唐代遗留下的古茶树，就生长于帕沙整个山系上。

若从勐海出发，去往帕沙，一路上自然与人文的不同风景，伴随整个路程。绵延的群山彰显出一个古茶大寨的磅礴与气势，清澈的湖泊又倒映着古寨的沉稳与内敛。

钟辉老师带我们看了三个地方的茶王古树，都是千年以上的历史。

钟辉老师跟我们说，别看这些古茶树“野气十足”，其实还是需要一定的人工管理的。

负责茶王树的茶人们，每年都会定时来稍微做一些剪枝，除草，护理等工作，以保证茶王树的健康生长。

每年的茶叶采摘也会有专人在旁看护，不允许过度采摘，损了茶王树的生气。

晚上，我们还对比品茗了三个地方的普洱茶，对比口感的不同。另外我们印象最深刻的就是帕莎“犀牛塘”产出的普洱茶。

“犀牛塘”是帕莎的核心茶区之一，但因产量不多，所以在市面上，没有冰岛、易武等出名，但也是一款老茶人一喝就会爱上的普洱好茶~

DAY2

班章曼峨，畅饮普洱茶王

27号，行程渐入佳境。

有了第一天的铺垫后，钟辉老师就开始“下猛料”了。直接我们去了5个地方：贺开、班盆、老班章、新班章、老曼峨。

虽然每个地方都各有自己特色。但是茶友们期待最多的，就是老班章和老曼峨。

班章即西双版纳州勐海县班章村委会下辖的老班章、新班章、两个村寨所产的云南普洱茶，老班章也叫班章老寨。

1、标准的大叶种茶，因此条索粗壮，芽头肥壮且多绒毛。

2、有强烈的山野气韵，嗅散茶和茶饼有很突显的古树茶特有之香，香型似乎在兰花香与花蜜香之间。

3、香气很强，在茶汤、叶底、杯底上都可以嗅到，而且杯底留香比一般古树茶更强更长久。

4、苦涩退化很快，一分钟左右就转而回甘。可以说是韵霸气足，不愧是普洱中的霸王。

而老曼峨则是普洱茶中著名的“苦底”。以入口强烈的苦感，化得开的涩感为特点，深得老茶客喜欢。

钟辉老师说，老曼峨应该是普洱最早的野生种，老班章、易武的普洱茶树都是在后续历史的演变中，逐步分布过去，演变出的不同口感。

老班章继承了老曼峨的“苦”，而易武的普洱继承了老曼峨的“甜”。所以才有了现在的“班章韵足，易武水柔”的说法。

DAY3

易武高山，细品春茶柔美

28号，游学的第三天。我们来到了“茶后”易武的大部落。

易武是茶叶重镇，种茶、喝茶的历史格外悠久。在老班章的名气没出来之前，易武古树茶就是普洱的天花板。

直到近几年，老班章声名鹊起，这才屈居为“后”，有了“班章为王易武为后”的说法。易武茶的地位可见一斑。

易武古茶树大部分都是经过人为矮化的，树干粗壮，树却不高。树形不大，很多都是散种在山林荒野之中，生态环境非常好，这也是形成易武茶品质好的一个原因之一。

1、香扬水柔，刺激性较低。

2、口感香甜，回甘生津明显。

3、茶质优良极耐冲泡，叶底柔韧，陈化速度较快。

4、新茶茶气较薄，但正确存放之后茶气渐强，回甘回甜更为持久。

下午，我们来到了高山寨。

高山寨是易武茶区中的一个分支。在易武茶区，高山村没有矮化过的古茶树最多。大多是百年以上的古茶树，生态环境很好。

高山寨的茶有一股淡淡的花香，茶叶肥厚，条索较长；冲泡后，汤色明黄透亮，滋味甘醇顺滑带甘香味，苦涩度低，是典型易武茶。

我们在这里特意对比了下高山寨的头春茶和二春茶香气、滋味上的不同。经钟辉老师讲解过后，对普洱的“季节茶”了解的更透彻了些。

DAY4

麻黑落水，体验山野气息

29号，游学的第三天。

钟辉老师生怕我们学的少了，加紧时间给我们狂塞干货，带我们走了三个寨子，还去了一遍古六大茶山。真的是每一天都是充实的。

第一个去的寨子是丁家寨。它是瑶族人聚居的寨子，类似于刮风寨，路特别难走。

说起来也是我们来的巧，丁家寨原本就是因为路太难走，所产的茶才不为人知。

但在我们去游学的前一个星期，去丁家寨的路刚刚修好。所以我们得以较轻松的上了丁家寨，并喝到了当地当年的普洱新茶。

去完丁家寨后，我们又去了离的较近的麻黑和落水洞的茶山，并深入了解那里的茶园。这些都是“旅游团”去不到的干货地区。

钟辉老师说，等道路都修好，交通再便利些，这几个地方的普洱一定会打出名气。因为它们的底子都挺好，而且古茶树都长势良好，生长出来的茶叶内含物质高，滋味自然不会差。

吃完当地的特色美食后，我们还去了一趟古街，参观当地的一些特色景点，来一场身心放松的闲庭信步~

DAY5

大益茶厂，回顾旧日辉煌

30号，行程接近尾声。

前几天我们学习了茶树的管理、采摘、制作工艺等，以及怎么品茗普洱茶，如何区分山头、季节等的系列知识。

而30号，我们重点讲的就是普洱的“收藏”了。

众所周知，普洱被誉为“能喝的古董”，因为它“越陈越香”的特点，让它具备了其他茶类所没有的投资保值功能。

但如果直接购买普洱老茶去收藏的话，所需的成本会很高，还容易碰到“伪劣老茶”。

如果直接买普洱新茶，直接存成老茶的话，需要很长很长的时间，中间的风险也会更多。

所以建议大家，要收藏普洱的话，最好选择合适的中期茶，价格也会更合适。

无论是自己喝、还是送人、收藏投资，中期茶都能满足我们的需求。

但怎么挑选好的中期茶，怎么买到好普洱，买到后又要怎么去收藏呢？

为了让大家更深入透彻的了解“中期茶”、“古董茶”的概念，钟辉老师带我们来到了云南大益茶厂。

我们参观了大益茶厂的一些存茶场所，与制茶、做茶的机器。还品茗了好几款有实力的中期茶，树立出自己的口感标杆。

钟辉老师一直给我们“加料”，细细的讲了如何选购中期茶、如何辨别老茶口感，买到老茶后如何储存等等，简直干货满满，受益良多。

DAY6

愉快品茶，依依不舍踏归程

快乐的时光总是短暂，身心放飞的游学之旅也终于到了最后一天。

因为顾虑到大家需要收拾行李赶飞机等因素，今天没有走村寨，而是找了处僻静的地方，由钟辉老师给我们总结巩固前几日的知识，再次品茶加强口感。

看到这里，大家应该也能看出，我们的游学团和其他的游学团不一样。

我们没有富丽堂皇的旅游路线，有的是返璞归真的茶山和茶人；

我们没有处处催促，让你买茶的导游，只有勤勤恳恳，苦口婆心教你怎么规避市场陷阱的良师。

这也是我们游学，能获得如此高评价的原因。

如果你也愿意返璞归真，摒弃烦躁，

认真学习茶知识的话，

欢迎你，

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