被炒上天的古树茶，究竟有多神

各位茶友大家好，这里是

追茶到底

系列第10期。

近些年，古树茶

成了茶友圈的新宠。

各种标榜着

“茶王”“千年古树”

称号的古树茶被炒出天价。

即使标出一斤几十万元的天价，依然有不少茶友趋之若鹜。

然而古树茶被追捧的背后，却暴露出了不少问题。

古树茶究竟好在哪里？什么样的茶树才算古树茶？市场上的古树茶值得购买吗？

今天，就让我们一起来

追茶到底。

一、何谓古树茶？

顾名思义，古茶树就是有一定年份的老茶树。

那么究竟树龄在多少年左右才能够称为古树？

有人认为，树龄在

百年之上

便可以称为古树；

但也有部分“骨灰级”茶友认为，树龄必须在

两百年至三百年以上，才能被冠以“古树”之名。

总体而言，关于古树树龄的问题没有一个具体的定论。

古树茶也叫大树茶，大多数分布在

云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区

等茶区。

除了云南

古六大茶山

和

新六大茶山

茶区之外，老挝北部丰沙里省也有古树群落。

虽然产区很多，但古茶树数量有限，且古树茶的产量依然十分稀少。

通过已知数据和资料筛选可知，目前茶山古茶园面积最大的前3名分别是景迈山古茶园、贺开古茶园和南糯山古茶园。

其中，景迈山古茶园面积最大，达到了

16425

亩；第二是贺开古茶园，面积为

16122

亩；排第三的是面积

12000

亩的南糯山古茶园。

以上三座茶山都意义非凡，景迈古茶园是目前世界上保存最完好、年代最久远、面积最大的人工栽培型古茶园，据考证种茶历史在1800至2000年之间。

贺开是目前世界上连片面积最大、密度最高的古茶园，据考证历史大概在1150至1250年之间。

而南糯山古茶园面积是勐海古茶园之首，更是栽培型茶王树所在地，据考证种茶历史达1700余年。

这三大古茶园中唯有贺开古茶园有详细的古茶树数量统计总数，据相关机构和政府部门统计结果显示，贺开古茶园中古茶树总数量为

2330509

棵。

南糯山虽然没有详细的古茶树数量统计总数，不过有茶树密度数据，其密度为169株/亩，经过计算可知，南糯山古茶树总数量大概为

2028000

棵。

而景迈山古茶园既没有相应的茶树密度数据，也没有直接的统计数据，所以只能以古茶园古树相对平均密度，来计算其古茶树的大概总数，以古茶山相对平均密度140株/亩为参数，经计算结果为

2299500

棵。

对比数据可以明确知道，古茶树数量最多的是贺开古茶园2330509棵，其次是景迈山古茶园2299500棵，最后是南糯山2028000棵。

二、古树茶为何如此珍贵？

古树茶的品质大多都优于普通茶，这源于它得天独厚的生态环境和时光馈赠给它的丰厚内质。

由于存世较少，物以稀为贵，所产的茶叶更能体现其独特的魅力。

第一，得益于它的生长环境，古茶树远离一切现代污染，保持着最原始的生长状态。

古茶树的生长过程中，人工干预较少，只进行适当采摘和修剪，不施肥、不打农药、不除草、不翻地。

第二，古茶树周边地区植物的多样性、原始性保存较好，古茶树千百年与自然和谐共生。

古茶树与蕨类、地衣、多种热带雨林草本植物共生，生态环境极其优美。

地面常年有一层厚厚的覆盖物，土壤质地疏松、结构良好且有机质含量丰富。

第三，古茶树因为树龄较大，为了适应自然环境，古茶树身长多高根扎多深，所需水分及营养都是靠树根的自身去完成。

因此，古茶树的根系较为发达，能够深入土壤吸收更多深层土壤中的营养成分、矿物质以及水分。

古茶树的根部将自然腐殖质和地下深层土壤的养分都转化为了自身的营养物质，因此古茶内含物质丰富，矿物质也相对较高。

所产茶叶内含物质丰富，对人体有益的矿物质种类丰富、含量高，而且香高味浓、品质极佳。

第四，古茶树生长之处，莫不山高谷深，云雾萦绕。

山高，则昼夜温差大，云雾多，则增强了漫射光。

由于茶树为喜阴植物，所以在这种生长环境下，叶绿素含量更高，光合作用更强，生成的有机物(糖)更多。

芽叶中芳香物质及含氮类鲜爽物质如氨基酸增加，粗纤维含量减少，涩类物质的茶多酚相对平衡。

所以古树茶茶汤饱满度好，苦涩味均衡，芳香度和鲜爽度高，口感更醇厚，汤质层次丰富，耐泡度好，韵味更加悠长。

除了茶区生态良好和茶叶质量优良之外，古树茶大多都采摘困难，产量较低，所以是稀缺性资源，更增加了它不可多得的宝贵属性。

三、古树茶的乱象

古树茶的火爆给茶农和茶商带来了高利润，但同时也给茶叶市场带来了不少乱象。

在茶叶市场上，“古树茶”“古树纯料”“古树头春”等打着“古树”招牌的茶叶备受追捧。

然而，近日央视曝光，很多所谓的

“古树茶”

其实是普通茶冒充的。

记者通过调查暗访发现西双版纳很多茶商拿台地茶拼配的茶叶冒充古树茶，且摇身一变价格翻5倍。

35元的茶叶能卖到180元，且一年能卖掉几十吨!　

茶叶还是普通的茶叶，套上“古树茶”的包装，价格却翻了很多倍。

除了“换皮”的套路，在高利润的驱使下，古树茶的“纯度”也全凭良心了。

一个古茶饼357克，如果掺入几十克台地茶，利润也是相当可观的，而且一般人根本品评不出来。

有些商家称，有时候连自己都分不清哪些真哪些假。

人民网发布了

《古树茶，多是商家炒概念》

一文，直接将古树茶推上了舆论的风口浪尖。

打着“古树茶”名号的商家可谓是数不胜数，所以就算是在原产地也不一定能买到正宗的古树茶。

真正的古树茶，产量是非常少的。

但很多茶商为了盈利，打的基本都是名山名寨的概念，周边的茶叶偷梁换柱，镀上一层“古树茶”的金光。

不懂茶的人还沾沾自喜以为低价买到好茶，殊不知是鱼目混珠的不知名的茶叶。

除此之外，古树茶的品质也遭受了质疑。

中国农业科学院茶叶研究所研究员林智说：

“物以稀为贵，超过百岁的长寿老人很稀有，同样树龄超过百年的茶树也很稀有，所以备受追捧，但其品质却有待研究。”

现在关于古树茶还没有系统的研究，茶叶行业也不存在

“茶树越老，茶叶越好”

的说法。

茶树是有生命周期的，从自然规律来说，也要经历

“幼年—成年—衰老”

这几个过程。

百岁及以上茶树一般都处于衰老期，所以此时的茶叶是否比成年期的更好，还是未知数。

人民网的文章指出，“古树茶”只是个概念，并不能确定比其他茶叶更好。

既然有那么多“坑”，那么究竟该如何选购到正宗且品质上佳的古树茶呢？

首先，一定要选购正规厂家出产、且符合国家标准的的茶叶产品。

对于那些不符合正规标准的三无产品，就算它被贴上“千年”“万年”的标签也不能购买。

其次，根据自己口味选择，尽量提前品尝一下要买的茶叶。

不论是古树茶还是普通茶，一定要根据自己的体验来判断，不能相信卖家的一面之词。

一款好茶，应该是口感甘醇、滋味鲜爽、香气持久的，不经过品尝就无法提前预知这款茶的真实品质。

最后，不同茶叶有自己的选购标准，不管是购买哪一种茶叶，都要提前了解和学习一下相关的标准。

尤其是古树茶，一定要提前了解一下它的产地和原料情况，不要片面地相信那些天花乱坠的宣传。

例如商家宣传自己的茶采自冰岛山上的古茶树，实际上冰岛是个村，没有一座茶山名叫“冰岛”。

关于古树茶，各位茶友一定要冷静、理性看待，千万不要迷信茶树的年份。

茶农需要理性，厂商需要理性，销售商需要理性，购茶者更需要理性！

古树茶的不理性炒作会导致茶产业的不良发展，最终受害的是广大茶友和那些以茶为生的人。

希望古树茶的市场早日回归平静，只有不理性的炒作消失了，古树茶才能得到更好的发展，才能让更多的爱茶人喝到好茶！