普洱茶的生长环境竟有这些讲究

茶树外界环境条件对茶树的形态结构、生理生化等特性均有重要的影响。在长期生产实践和科学研究中，总结出茶树具有喜酸怕碱、喜光怕晒、喜温怕寒、喜湿怕涝的特点。

1.喜酸怕碱，对土壤的要求：PH4-6.5

2.喜光怕晒，喜欢光照，遮荫

3.喜温怕寒，温度15-25度更适合茶树生长

4.喜湿怕涝，年平均降水量：1000-2000mm

二、完整的生态链：

林、茶、草共存、昆虫菌类相依，构成了一个相对封闭，完整，健康的生态链。

云南保留了大面积的古茶树，这跟物种的强大、历史的渊源、信仰的坚守，三者缺一不可。

三、“山头茶”

四、云南横断山区，因地貌土壤环境的不同，至茶叶之间的内含成分微性差异，故而型成了“一山一味”的物质条件和多样化的特点，也带来了云南普洱茶多种多样的山头茶文化。

五、西双版纳茶区概况

西双版纳，意为“12个千亩（十二，泰语为“西双”，“版纳”，意为“千亩”，即一个征收赋役的行政单位）”。整个西双版纳现有古茶园8.2万亩，分布于下辖的2县1市（勐海县，勐腊县，景洪市）。

西双版纳古茶山分布（澜沧江以东6座，以西5座）。

六、易武（慢撒）(美女蛇居住之地)

茶山地理：包括易武正山，漫撒茶山，曼腊茶山等。少数民族以彝族，汉族，瑶族为主。易武勐腊县城北方，距勐腊110公里。年平均气温17.2度，年平均降水1500~1900毫米。慢撒在易武之北，同属于易武茶区。

古茶产区：七村八寨

茶山历史：石屏商人，号级茶。如鸿庆号，同庆号，同兴号，福元昌号等。

古树现状：在古六大茶山中面积最大，产量最大。清朝后期以来普洱茶的重要产区。

茶质特色：易武茶汤水柔和顺滑，口感清甜，苦涩感较弱。有“茶中皇后”的称号。

七、倚邦(有茶树水井之地)

茶山地理：勐腊县最北部，今属象明乡管辖，涵盖19个自然村，面积360平方公里，海拔跨度较大，从600米至1900米皆有分布。其中曼松茶山海拔1340米。

古茶产地：倚邦，曼松，嶍崆，架布，曼拱，麻栗树等。

茶山历史：倚邦茶区历史悠久，古树面积大。

古树现状：倚邦茶区古树存量很小，当地所产“猫耳朵”较为盛名。

茶质特色：倚邦古树茶苦味淡，蜜韵显。

八、攸乐（基诺族的世居地，基诺族过去称攸乐人）

茶山地理：景洪市基诺乡，基诺山东西长75公里，南北宽50公里，是古六大茶山中现存最大的古树茶区，海拔575至1691米，平均气温18到20度，年降水量1400毫米。

古树产区：龙帕，吐司老寨，么卓，巴飘等。

茶山历史：传说基诺人是诸葛亮军队的后裔，基诺山种茶的历史非常久远。

古树现状：古茶园多分布于1200米至1500米之间，面积约3000亩。

茶质特色：和易武相近而苦涩略重，山韵明显。

九、莽枝“（诸葛亮）埋铜（莽）之地”

茶山地理：革登茶山西南，与革登同属勐腊县象明乡安乐村，海拔1400米左右。

古树产地：秧林，红土坡，曼丫，江西湾，口夺等。

茶区历史：千年前已有少数民族在此居住种茶，在元代已有成片的茶园，清初，莽枝茶山的牛滚塘已是六大茶山北部重要的茶叶集散地。

古树现状：莽枝古茶山历史已经破坏，存留不多。

茶质特色：茶气弱，苦涩弱。

十、蛮砖亦称“曼庄”，“大寨子”

茶山地理：勐腊县象明南部，东部与易武茶区接壤，面积约300平方公里。海拔1100米左右。

古树产地：曼庄，曼林，曼迁，八总寨等。

茶山历史：曼庄茶历史悠久，清代时已有盛名。

古树现状：古树资源保存较好的茶区，老树保存较多，生态环境较好。

茶质特色：汤质厚滑，山野气韵较强，杯底留香持久，苦涩较轻。

十一、革登（很高之地）

茶山地理：勐腊县象明乡安乐村，莽枝与倚邦茶区之间。海拨1300米左右。

古树产地：值蚌、新发

古树现状：古茶园经历破坏，少部分存留在密林中。

茶质特色：山韵明显，苦涩较弱，汤质顺滑。

十二、布朗山(布朗族居住地)

茶山地理：勐海县布朗山布朗族乡，南与缅甸接壤。年降雨量1300至1500毫米，年均气温18.7度。老班章和新班章海拔1600到1700米，老曼娥寨相对海拔较低，约1200米。

古树产地：班章五寨，曼糯等。

茶山历史：布朗族是古濮人后裔，濮人，在云南种茶，历史悠久，可上溯到商周时期。

古茶现状：目前老班章约有乔木茶园4000多亩，树龄较老，自然环境保护较好，新班章亦存有相当数量的古树。老曼娥寨的古茶园面积更大，有3000亩以上。

茶质特色：老班章茶外形肥壮，滋味浓烈，苦涩明显，茶气明显，深得老茶人喜爱。

十三、南糯山(笋酱)

茶山地理：勐海县格朗和乡，景洪至勐海公路旁，距勐海县24公里，平均海拔1400米，年降水量1500到1750毫升，平均气温16到18度。

古树产地：竹林寨，半坡寨，姑娘寨，拨玛寨、石头寨等

茶山历史：古濮人种茶的历史则十分久远，传说后来哈尼人迁入南糯山时已有茶园，并不断种茶，南糯山半坡寨800余年的茶王树即是历史的证明。

古树现状：南糯山古茶园约12000余亩，是版纳地区最为著名和面积最大的古茶山，被誉为，全球古茶第一村

茶质特色：南糯山茶质厚，香气饱满，苦涩明显，山野气韵明显。

十四、勐宋（勐海）

古树现状：勐宋地区的古茶园约有3000亩，其中以那卡茶最为出名

茶质特色：香气高扬，山野气韵强。

十五、巴达山

茶山历史：1961年发现的巴达1700余年野生大树茶

古树现状：自然环境较好，茶园与森林共生，古茶园共有2000亩以上。

茶质特色：山韵饱满，苦涩明显。

十六、南峤茶山

古茶产地：曼岭村、曼岭大寨、有个楞村委会南列村民小组等。

茶山历史：明隆庆四年（1570年）

古树现状；古茶园占地面积500亩茶树树龄约在100年到200年之间

茶质特色：口感薄甜，香气上扬。

十七、普洱茶区状况

因普洱茶而更名的城市（原名思茅）云南第一大市。普洱市境内古树面积达：83187公顷，约合124万亩。其中野生茶树居群78633公顷，古茶山12123公顷

主要古茶山有：须立贡茶古茶山、通关古茶山、坝溜古茶山、迷帝贡茶古茶山、景星豪门古茶山、困鹿山古茶山、国庆古茶山、景迈古茶山、邦威古茶山、凤凰窝古茶山

十八、临沧区概况

临沧茶区位于云南的西南部，是目前云南茶园总面积最大的茶叶生产区。下辖一区七县，各区县均有大片的古树资源。

目前，临沧茶区的茶园总面积达130万亩左右，它是四大主产区产量最大的。其中著名的产茶区有凤庆、双江、勐库等。

凤庆古茶山、永德古茶山、勐库古茶山

十九、保山及其他茶区概况

保山不属于澜沧江流域，因在清毛茶普遍不受重视，目前尚有不少栽培野生茶区并未完全开发，且茶质厚饱满。

古茶树分布面积仅1.5万亩，栽培古茶园分布较集中，卢腾冲坝外古茶园、高黎贡山古茶园，上营文家塘古茶园，和昌宁漭水乡黄家寨古茶园。

此外，在德宏，红河，文山等地州，均有古树茶分布。

二十、茶叶的明显特征是：

a.叶片周围有锯齿，且靠近叶片底部或基部无锯齿。

b.有明显的主脉，由主脉分出侧脉，侧脉分出细脉

c.叶脉成网状，侧脉从中展至2/3处，呈弧形向上弯曲，并与上一侧脉连接，组成一个闭合的网状疏导系统。

总之，从上文对茶树的适生条件分析可了解到，环境生态条件的主要因子对茶树生育及品质的影响是明显的，当然优质茶种都是来采摘自上面这些几个地区，像茶能成事普洱茶原料便是来自云南。当然茶树种植上如何选择用地，并保持水土，保证生态平衡是一个在发展茶叶生产中首先要解决的问题。