云南古茶第一寨

南糯山古树茶生长地主要是在平均海拔1400米的地方。格朗和乡是老茶区，老茶园较多且较集中连片，主要分布在南糯山和帕沙两个村委会。在傣语里，南糯是笋酱的意思。

平均海拔1400米。格朗和乡是老茶区，老茶园较多且较集中连片，主要分布在南糯山和帕沙两个村委会。全乡古茶园15000亩，其中帕沙村委会古茶园面积有3000亩。

南糯山山地附近，漫坡漫野都是茶园。所产的茶，在历史上早已有名。云南省西双版纳傣族自治州勐海县的南糯山是云南省六大茶山之一，山上有古茶树40亩，树龄均在300至800年之间，这些古茶树在当地政府和居民的保护和合理采摘下，每年仍能产出古树茶。

很早之前，半坡老寨周围森林茂密，交通很不便利，茶叶外运只能靠马帮。由于当地茶叶的品质优良，大量的马帮会在每年的农历十月之后进入村庄，将茶叶驮到思茅、勐海、勐腊等地贩卖，还有些大型马帮直接就将茶叶驮到东南亚的许多国家。

南糯山的老人说：“普洱本地虽然有茶叶，但口感远不及南糯山的大树茶。普洱人正是靠着南糯茶山的茶叶，制作出了闻名中外的优质普洱茶。当然，普洱茶的兴旺也带动了南糯山的富裕。”

南糯山古树茶主要分布在：半坡老寨，石头老寨，拔玛，石头新寨，多依寨，姑娘寨，丫口老寨，向阳寨，水和寨，巴拉寨等哈尼族山寨。保留着一千多公顷混生的古老茶园，应是一千多年以前布朗族所摘种、荒废遗留的茶园。

在气候复杂多变的南糯山中生长的古树茶皆有不同的特点，此茶味正，质厚，香扬，清甜，爽滑。新茶口感刺激性较高，茶气强，甘韵足，藏旧后醇滑味厚。自古以来南糯山就是澜沧江下游西岸最著名的古茶山，优质普洱茶的重要原料产地。

南糯山又称“孔明山”，当地爱伲人始终坚信，南糯山的茶树，本为诸葛孔明所栽，南糯山世代居住着哈尼族支系的爱伲人。南糯山以其800年栽培型古茶王树有力证明了“中国是茶树的原产地,也是最早利用茶树的国家”,而闻名于世。

南糯山被当地人称作云南古茶第一寨，此地因海拔高，气候较好，茶叶发的比较早，南糯山的茶稍涩,回甘较快且持久,耐泡程度十分优秀。

南糯山的古树虽与景迈山古树树龄相仿，但树干看上去要比景迈山粗大得多。南糯山的古树资源还是很丰富。特别是半坡老寨，外界的干扰少，很多高大的树林立于茶园山坡。

南糯山茶的基本特征是：条索较长较紧结；一年的茶汤色金黄，明亮；汤质饱满；苦弱回甘较快，涩味持续时间比苦长，有生津；香气高雅；山野气韵较好。

拔玛寨

拔玛寨的古树茶在南糯山是最好的茶，“拔玛”是爱尼族语，是“古乔木”之意。

拔玛茶有“普洱茶之王”的美誉，茶区在海拔1600米处。这款茶的原料来自南糯山石头老寨俗称；“拔玛老寨”古乔木大叶种100?青原料，传统制茶工艺制成。

拔玛茶条索紧结，芽毫肥壮；茶汤橙黄明亮，滋味浓淳，甜而不腻，柔中带刚，水路细腻，微涩秒化，生津绵绵；香气清逸，悠远持久，香韵绵长。

半坡老寨

半坡老寨位于南糯山半山腰，古树参天、森林茂密，溪泉潺潺，物种丰富，有许多典型的热带雨林奇观，属于天然的原始森林公园，掩隐在茂密森林里的就是难以数计的古茶树，盘根错结的古茶树透着幽古的茶韵。

南糯山半坡老寨古树茶条索粗壮紧结，芽叶修长，墨绿相间；入口微苦涩，也可以说基本不苦，不涩，回甘生津好，汤色偏绿白、透亮，并透着蜜香、兰香，淡香如荷；水路细腻，口感纯、厚、滑、香甜、茶气纯正，内涵丰富。

石头老寨

石头老寨，平均海拔1400米，目前约保有1500多亩与当地动植物混生的古茶林，茶树树龄在200-300年。茶园里的古茶树，长势虽然不高，但主干比较粗壮，枝叶葱郁茂盛。由于茶树长势不高，茶园地势又陡，地表土壤又疏松，要想在石头老寨的茶园中穿行，必须躬着腰。

石头老寨古树茶干茶较长紧结，冲泡后汤色金黄明亮，茶香为馥郁蜜香，茶汤入口汤质饱满，苦弱涩显，但回甘快速，涩能够很快转化为生津。并且茶气强烈，喉韵显著，甘韵较佳，耐泡度较高，因与原始树木混生山野气韵较佳。

丫口老寨

丫口老寨位于南糯山山顶，算是南糯山最偏远的一个茶寨。丫口老寨的古茶树生长于距离寨子很远的原始森林中，从寨子走到茶园，要一个小时，途中走的全是山间林荫崎岖的小路，道路原始，路面只够一人独行。路途中，山道两边古树葱茏，溪水潺潺，清凉无比，丫口老寨的古茶树便隐生在这片葱郁的绿意间。

丫口老寨的茶，干茶墨绿显翠，条索粗壮，芽叶肥壮而多茸毛；茶汤金黄透亮，入口清香中带有蜜香，汤质饱满绵柔，水路细腻，微苦无涩，柔中带刚，回甘强烈持久，甜味足。

多依寨

多依寨是南糯山海拔最高的寨子，下来才是半坡、丫口、再下去是石头、姑娘、向阳等寨子。多依寨属南糯山最高峰海拔1900米，终年云雾环绕。因为海拔原因，多依寨一些茶树有冬眠现象，但是开春发芽的茶树，都是其中品质较佳，生命力顽强的。

多依寨古树茶，干茶外观偏黑，条索较长；汤色绿白透亮，新茶初泡滋味偏淡，茶香透着蜜兰味，入口微苦涩，回甘生津好；但三四道过后则给人水路细腻，纯、滑、甜、内质丰富的感觉。

竹林寨

竹林寨占地面积约为1200亩，年降水量1500~1750毫米之间，年平均气温16-18°C，十分适宜茶树生长。

竹林寨的茶非常的苦，入口下去苦感就充斥着整个口腔。上颚中段舌尖甜香，甘韵在舌面中段，汤质滑口涩度稍高。新茶口感刺激性较高，茶气强，甘韵足。

姑娘寨

姑娘寨位于南糯山中部，距格朗和乡18千米，距村委会6千米。国土面积0.83平方千米，海拔1555米，年平均气温16°C。

姑娘寨的茶条索肥壮，芽头肥而长，有淡淡的蜜香，涩味较其他茶区的普洱茶更明显，回甘好且持久。

南糯山的古茶树上面还生长着一种十分珍贵的茶树寄生植物螃蟹脚。螃蟹脚是一种茶树寄生植物，因其枝条为节状带毫，故被当地人称为“螃蟹脚”。螃蟹脚通常在上百年的古茶树才能找到。因其生长极为缓慢，加之过量采摘，野生螃蟹脚的数量已极为稀少。

新鲜螃蟹脚外观为绿色，晒干后转为棕黄色。的冲泡出的汤色黄绿透亮，鲜时有浓郁的特殊清香，陈化后有较浓药香味儿。

“螃蟹脚”性寒凉，味微酸，饮之后回甘爽甜，具有清热解毒，健胃消食，清胆利尿，降血脂、血压。常饮可防止血管硬化，消除疲劳，延年益寿。

正宗古茶树上的野生螃蟹脚，味道清香，入口爽滑，回甘强烈，生津止渴。可单独饮用，也可加入普洱茶中一起冲泡，可以大大提升普洱茶的口感；另外还可以用来褒汤，是极佳的食疗佐料。

从来佳茗似佳人。

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