云南茶山基诺族开采节记

基诺茶山奇遇记

这是一场纯属偶然的基诺茶山奇遇。

3月中旬时我在临沧出差，以为能有机会去拍摄一些春茶采摘的图片，这是在云南多年的一个未完成的遗憾。

遗憾的今年临沧茶产区的春茶要延迟10来天才能采摘，只能抱憾而归。

3月22日，一次计划外的出行，让我来到了西双版纳。

本地媒体朋友说，25号，基诺山寨有开茶节，去吗？

这个好机会自然不能错过。

一早，搭车从景洪出发，向山上亚诺山寨进发。

基诺山古称攸乐山，是云南古六大茶山之一。说实话，我知道攸乐，却不知基诺山就是著名的攸乐。云南著名诗人雷平阳写的一本《天下攸乐》，让我第一次看到“攸乐”二字，当时觉得这个地名可真好听。没想到，十年后才第一次踏上攸乐茶山。

作为古六大茶山之一，攸乐出产的普洱茶，在明清两代，曾是专供皇家的贡茶。而亚诺的茶，也被认是攸乐山最好的。亚诺的旧名叫“龙帕”，历史上是茶马古道上一个有名的茶产地。当地人说，2007年前后，易武的普洱茶被炒得很贵时，有不少茶商到亚诺来收茶，冒充易武的茶销售。因为这两个山头的茶，口感和外观都十分接近。

进入亚诺山寨，龙帕茶叶初制所早已有等候的人群——头顶三角形白色头帕、穿着蓝底红白条纹上衣，黑底红边短裙的基诺女子；红白条纹对襟上衣的基诺汉子，还有一脸好奇的城里人，都在等候着开茶仪式。

2014年3月27日，亚诺山寨年轻茶农资布鲁家的宅基地上建成的“小象未来成长计划龙帕茶叶初制所”正式挂牌。2015年，在“小象计划”的帮助下，曾经在基诺山中断过几十年的开茶仪式也在亚诺山寨恢复起来。当地老人回忆那些开茶仪式的古老痕迹：每年春茶开采前，茶农会到自家茶园最古老最大的茶树下，由一家之长带头祭祀茶神，祈祷新一年茶叶丰收。过去祭祀的方式有几种：条件好的杀只公鸡，把鸡血抹在茶树上，把最漂亮的鸡毛粘几根在茶树上；条件差一些的，在茶树上打破几个新鲜鸡蛋，把蛋清蛋黄抹在茶树上；生活实在困难的，就把鸡蛋壳挂在茶树上，鸡蛋留着自己吃。不论用哪种祭品，都要跟茶神说说话，祈求茶神保祐。

看着人来齐，资布鲁抓了一只公鸡，跟着父亲包资往山上走。基诺族父子连名，爸爸名字的最后一个字，是儿子名字的开头。种茶采茶的传统，也被继承下来。采茶制茶单调、辛苦，还需要有足够的耐心去学习实践，不是每个年轻人都能忍受这种日复一日的枯燥生活，但包资还是希望儿子传承自己的手艺，好好学做茶，未来做一个能靠自己手艺、靠好茶谋生的茶人。

半个小时连续上山路并不崎岖，据说脚下红砖铺就的小道是今年特意修的。小道两边散布着一米上下的小茶树，新芽格外水灵。基诺人红白蓝为基色的衣服，墨绿色的树林中，成为跳跃的一道彩虹。

城里姑娘边喘边问：这些茶树多少年了？基诺汉子俏皮地回答：这颗66年3个月，这棵88年三个月……当地人管一米多高，树龄百年左右的茶树叫小树茶；而那些估摸有200-300年历史，碗口粗，高达两米以上的茶树，被他们称为“古树茶”，具体几百年，没人说得清。

树叶上不时能看见大小各异的毛毛虫和一种红色带黑斑点的甲虫，一个基诺姑娘指指蠕动的黑色毛虫说：会动的都是肉……红砖路尽头，平缓的小道向更深的茶园中延伸。不时有被蛀空的大树横倒在地上，继续滋养这片茶林。

往年开茶祭祀，选的是更为崎岖的一片地里一颗约莫700年树龄是古茶树祭祀，今年决定选一棵涨势不太好的古茶树进行开茶祭祀。

一家之主包资在树下铺了一张芭蕉叶，两边分别放上装了酒和水的小竹筒。接着拿出腰间竹篓里的刀，霍霍向鸡脖子抹去。祭祀开始，包资的嘴里就一直用基诺语念念有词，说一些向茶树神祈祷求福的语句。围着古茶树撒了一些鸡血，包资又撒了一些鸡血了布满苔藓的树干上，抓下一些鸡脖子上的绒毛，贴在这些鸡血上。接着中横跨的布袋里拿出一些生鸡蛋，敲开鸡蛋将蛋液涂抹在树枝上，又把蛋壳挂在头顶一些树枝上。

就在祭祀后，突然从茶林深处涌起一股雾气，一步步弥漫了远处一些高大的乔木。走得大汗淋漓的城里人，顿感凉意。

之所以倡导恢复起基诺族开茶节，不仅仅是对所谓的传统文化保护，也是希望能重新找回茶农对茶神、对自然、对茶树的敬畏和尊敬。

人，有所敬畏，做事才有底线，

做茶，也一样。

如果所有茶农，对这片森林、对古茶树，都多少保留一些敬畏，也许才能更长久的保护这里的好茶。

俗话说靠山吃山，茶农的收入主要就是靠茶，冬天基本不采，夏茶卖不上价，一年最好的季节也就是春茶两个月和谷花茶两个月，不下雨茶发得少，雨下多了茶品质受影响又不好卖，茶树采一次还得休整几天，资布鲁家有“两片”古茶树，以前打不起农药，现在怕影响茶的品质和价格，更得用心保护茶树的天然生态，但产量也就有限，一年辛苦忙碌下来，只能出三五百公斤毛茶，除去农忙时请工的费用和自己一家人的花销，所剩并不多。

没想到，过去因贫打不起农药，却在今天成就了这片茶的一番天地——2016年4月，龙象茶业把资布鲁家的茶，送到位于天津的瑞士SGS检测机构进行农残检测，选的是最高标准467项。5月份报告出来，让所有人惊喜不已，资布鲁家的茶，通过了466项检测，只有一项“蒽醌”，每公斤含量有0.02毫克，超过当时欧盟标准0.01毫克。

蒽醌其实是欧盟用来限制中国茶叶出口的一项杀手锏，0.01毫克的标准，也是近两年专门针对中国制定的。三个月后的2016年7月6日，欧盟又将该项指标提高到了0.02毫克，也就是说，如果资布鲁家的茶叶在7月6日以后送检，467项就会全部达标。

为了这超出的0.01毫克“蒽醌”包资还专门去找了“度娘”。关于出现蒽醌的原因，说可能是土壤里本身含有，也有可能是包装物所致。从那以后，在资布鲁家的茶园里，很少再见到垃圾，偶尔看到，包资会都很生气。

开茶祭祀结束。亚诺寨的歌舞队表演起了特色的大鼓舞，敲起了竹筒制作的“奇科”。基诺人人家特色的宴席和行酒令，让城里人更是激动不已。

这天，资布鲁高兴得多喝了几杯酒，一直憨厚地笑着和城里人挥手告别。